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核苷酸渣是发酵生产核苷酸(肌苷酸IMP)后剩余的菌体蛋白，是谷氨酸棒杆菌菌体蛋白，含少量的游离肌苷酸，主要指标是CP、水分、灰分和铵盐。在《饲料原料》目录中，可以在饲料中使用。
指标：蛋白≥63，水分<13，灰分<7.
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