反刍动物高能量饲料添加剂 美加力——过瘤胃脂肪酸钙作用机理

饲料中添加油脂作为热能来源在猪鸡饲料中日趋普遍，从营养学的角度看，油脂的能量密度高，可提供高浓度、易利用的代谢能；为动物体提供所必需的EFA,促进脂溶性物质的吸收与利用,改善饲料的适口性，提高采食量，提高饲料报酬，还可以减少热应激等。

近些年来，在奶牛饲料中添加油脂也普及起来。随着育种、营养和环境等条件的改善，奶牛生产性能大幅度提高，常规日粮已不能满足高产奶牛的营养需要，特别是泌乳高峰期常处于能量负平衡状态，限制了遗传潜力的发挥。

为此，人们常采用提高日粮精料比来弥补能量欠缺，但这种方法易导致乳脂率降低、瘤胃功能减退、臌胀症和酮病等。于是人们将目光转移至一种高能量原料一—油脂，以油脂代替部分谷实类可有效地提高日粮浓度，在不降低粗料比例情况下满足奶牛营养需要。但对奶牛来讲，添加油脂会对瘤胃微生物的纤维发酵功能带来不利，降低纤维消化率和减少干物质采食量，因而添加水平非常有限。

近，山东鑫旺饲料工业有限公司提供的一种新型的添加剂：美加力——过瘤胃脂肪酸钙，打破了这种限制，可安全通过瘤胃并在真胃和小肠中被消化吸收，美加力——过瘤胃脂肪酸钙称为过瘤胃油脂或保护油脂，有包被油脂类、饱合（氢化）脂肪和脂肪酸化合物等多种类型，其中被肯定并用得普遍的是长链脂肪酸钙。本文就美加力——过瘤胃脂肪酸钙在反刍动物生产中的应用作一阐述，供参考。 

     美加力——过瘤胃脂肪酸钙的作用机理 

     美加力——过瘤胃脂肪酸钙被称为奶牛高能饲料添加剂，其基本依据是：能量的高低是决定奶牛产奶量高低的重要条件之一，奶牛在泌乳期，尤其是产后15天泌乳高峰期，进食量不能满足泌乳需要，机体处于能量负平衡状态，奶牛必须动用体组织，特别是体脂肪来供给能量，因此使得奶牛变瘦，体重下降，这不仅限制了泌乳量，还会引起奶牛酮体病和脂肪肝的发生，影响遗传潜力的发挥。脂肪是高浓度且易被利用的能量来源，但若直接添加脂肪只能控制在5％之内，如果过量会使牛瘤胃微生物的纤维发酵功能受到不良影响，降低纤维消化并减少对干物质的采食量，产生反效果。而美加力——过瘤胃脂肪酸钙在牛瘤胃环境（pH为5.5～7.0）中，不能溶解，因此不会干扰瘤胃的正常活动，但到真胃环境中（pH为1.5～3.0），却能立即分解为脂肪酸和钙，此时游离的脂肪酸即被吸收，而钙盐组成物的溶点变得很低（近于38℃）,因此美加力——过瘤胃脂肪酸钙在小肠内溶解率很高，吸收率接近95％。这不仅改善了奶牛对进食的消化率，还提高了对脂肪的利用率，有效提高奶牛日粮的能量浓度，使奶牛不断获得有效能量补充，使能量负平衡状态得以改善，从而从增加产奶量和延长泌乳高峰期两个方面提高其生产性能，同时减少或避免了奶牛泌乳期自身体组织的消耗，保证奶牛体格健壮，预防相关疾病，增强繁殖性能。